Zdravý jídelníček na hubnutí: Dietní benefity chřestu

Podobné obavy jsou přehnané. I zdravý jídelníček může být pestrý – klíčem k zajímavým dietním jídlům jsou zapomenuté a méně známé potraviny, které umí dietní stravu obohatit. Například chřest – ideální složka jídelníčku na hubnutí.

Dietní benefity chřestu

Hubnutí s chřestem je rychlé a nenáročné – to věděli starověcí Řekové, Římané a Egypťané, kteří jej považovali za elixír zdraví. Tato zelenina je výživná, zasytí a obsahuje minimum kalorií – (ve 100 gramech pouhých 54 kilojoulů) a hodně vody, což je záruka úspěšné redukční diety. Chřest je lehce stravitelný a má močopudné účinky – doporučuje se i v rámci detoxikace. Obsahuje vitamín A, B1, B2, C, E, draslík, zinek, fosfor, železo, vápník, selen, hořčík a kyselinu listovou. Pozitivní vliv chřestu na organismus je nezpochybnitelný, a proto by měl být pravidelnou součástí každého zdravého jídelníčku nejen během hubnutí. 

Jak skladovat chřest? 

Pokud chcete, aby vám chřest vydržel i několik dní, aniž by ztratil své cenné vlastnosti, skladujte jej v chladničce zabalený ve vlhké utěrce.

Jak rozeznat čerstvý chřest?

Rozlišujeme tři základní odrůdy chřestu – bílý chřest – má nejjemnější chuť, zelený – obsahuje nejvyšší podíl vitamínu C a fialový – má kořeněnou až nahořklou chuť. Za nejchutnější se považuje bílý chřest, jehož čerstvost poznáte tak, že po stlačení jeho spodní konec praskne a vyteče z něj šťáva. Pokud jej ohnete a chřest je příliš ohebný a neláme se, zřejmě nebude úplně čerstvý. Dobrým indikátorem čerstvosti této zeleniny jsou špičky výhonků, které by měly být uzavřeny, nikoli rozvinuty.

Jak správně vařit chřest? 

Nejjednodušším způsobem, jak připravit chřest, je vaření. Dříve je ovšem důležité vyříznout jedlé části a ty ostatní zahodit. Dřevnaté konce chřestu odřízněte a to, co zůstane, dobře omyjte, usušte a oloupejte. Začněte asi tři centimetry pod hlavičkou, u zeleného chřestu níže. Následně vložte chřest do osolené vody – vařte přibližně deset minut, aby se nerozvařil. Vodu, kde se chřest vaří, můžete dochutit i lžičkou cukru či citrónovou šťávou, případně přidejte kůrku z chleba, která
z chřestu vytáhne hořkost.

Tipy na denní menu z chřestu

Chřest lze kromě vaření připravit i různými jinými způsoby. K dispozici jsou známé recepty jako chřestové rizoto nebo grilovaný chřest zapečený se sýrem, či méně známé pochoutky z chřestu.

V rámci denního dietního menu si můžete k večeři připravit uvařený chřest s bramborou a dresinkem. K obědu si dejte salát z míchané zeleniny a chřestu s vajíčkem a zálivkou a k tomu chřestovo-bramborovou polévku bez smetany. Alternativou mohou být grilovaná kuřecí prsa s vařeným chřestem, omeleta z vajec a chřestu, případně tuňákový salát s chřestem a mixem zelených listů. 

Zdravý jídelníček na míru

Zdravý, rozmanitý a chutný jídelníček na hubnutí plný chutných jídel z výživných surovin – chřest nevyjímaje – naleznete v každém z našich redukčních programů. Na míru vytvořené dietní programy jsou zárukou redukce hmotnosti a zároveň šetří energii a čas, který byste museli strávit vymýšlením, přípravou a vařením zdravých pokrmů.