Tvarohový koláč se sezónním ovocem

Přejít na recept

Bobulovité ovoce pro zdraví a dietu

• Zdravotní benefity bílého rybízu – chuťově je podobný červenému rybízu, ale o něco sladší. Bílý rybíz je oblíbeným letním ovocem, protože se v něm nachází velké množství vitamínu C, který působí jako cenný antioxidant. Obsahuje také provitamín A, některé vitamíny skupiny B a minerály, jako je draslík, hořčík, fosfor, železo a měď. Konzumace bílého rybízu má pozitivní vplyv na srdeční činnost, nervy a svaly. Působí proti zadržování vody a má močopudné účinky. Díky obsahu vlákniny má kladný vliv také na činnost střev a trávení, což přispívá k efektivnímu a zdravému hubnutí.
• Červený rybíz s minimem kalorií – jde o bezkonkurenční ovoce, které obsahuje hodně draslíku (dvakrát více než jablka). Díky specifické kyselkavé chuti se červený rybíz využívá zejména při pečení moučníků a k výrobě džemu. Platí, že čím déle zraje, tím dříve ztrácí svou kyselost.
• Angrešt a jeho pozitivní vliv na linii – výjimečný druh ovoce, které se trhá nezralé a následně se z něj připravuje marmeláda, šťáva nebo kompot. Pokud máte rádi čerstvý angrešt, jezte ho dozrálý a načervenalý. Angrešt je cenným zdrojem vitamínů C, E a B-komplexu, které posilují imunitní systém, kůži a komplexní zdraví. Angrešt obsahuje také mnoho minerálů, jako je železo, draslík, hořčík, měď a vápník.
• Borůvky pro zdraví – zahradní odrůda borůvek je velmi zdravá a vhodná při dietě. Díky nízké kalorické hodnotě a vysokému obsahu vlákniny a vody dodávají borůvky tělu sytost a cenné živiny. Obsahují vitamíny C, K a E a minerály, jako je draslík, železo a mangan, stejně jako účinné antioxidanty a flavonoidy na podporu imunity, zlepšení trávení, ochranu cév a srdce, regulaci hladiny cukru v krvi a posílení funkcí mozku a zraku. Čerstvé borůvky jsou skvělou a chutnou dietní náhradou sladkostí, přičemž je lze konzumovat čerstvé, mražené, případně jako součást smoothie a zdravých šťáv.

Sezónní fit dezert s bobulovitým ovocem

Suroviny na letní dezert:

• 1 listkového těsto
• 400 g zakysané smetany
• 250 g tučného tvarohu
• 60 g třtinového cukru
• 3 vejce
• 1 bio citrón včetně kůry
• 100 g rybízu
• 50 g angreštu
• 50 g borůvek
• 1 stonek rebarbory

Postup přípravy cheesecaku s bobulovitým ovocem:

• Smetanu a tvaroh dobře promícháme s cukrem, vejci a nastrouhanou citronovou kůrou.
  
• Angrešt očistíme a překrojíme, odstraníme stopky z rybízu a rebarboru pokrájíme na přibližně 0,5 cm velké kousky.
• Formu na pečení vyložíme těstem, přilijeme smetanovou směs a zasypeme ji ovocem.
• Část se potopí a část zůstane navrchu.
• Vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme asi 40–45 minut.
• Po upečení necháme koláč vychladnout.
  
• Vychlazený cheesecake nakrájíme a servírujeme. Dobrou chuť!