Všestranné využití cukety i v receptu na barevné cukety s marinovaným tofu

Přejít na recept

Vlastnosti cukety

Cuketa je chutná, nenáročná plodina vhodná pro přípravu dietních jídel. Obvykle se zpracovává celá i se šlupkou, která obsahuje cenné živiny. Plody cukety jsou lehce stravitelné a vhodné pro tepelnou úpravu. Cuketa má v gastronomii široké využití – lze ji vařit, péct, smažit i grilovat, známé jsou omáčky a dušená jídla (přívarky) z cukety, dá se plnit, je vhodná pro přípravu sladkých i slaných koláčů a v syrovém stavu je častou součástí letních salátů. Dobře uskladněná v chladničce zůstane čerstvá až tři týdny.

Zdravotní a dietní benefity cukety

Cuketa je bohatá na cenné vitamíny a stopové prvky – je zdrojem vitamínů A, E a některých vitamínů B a obsahuje také karoten, hořčík, vápnik, magnézium, fosfor, draslík, železo, zinek a měď. Cuketa obsahuje minimum kalorií – na 100 gramů má sotva 20 kilokalorií – a obsahuje až 91 % vody. Nízký kalorický obsah dělá z cukety vynikající surovinu při dietě, očistné kůře a hubnutí.

Cuketa pro zdraví 

• Cuketa aktivuje buněčný metabolismus.
• Zlepšuje průchodnost střev a bojuje proti zápěpě.
• Pomáhá při vyplavování škodlivin a odvodňování organismu.
• Dietní benefity cukety – pomáhá udržet si zdravou hmotnost bez námahy.
• Pomáhá maximalizovat výkon mozku a koncentraci.
• Pozitivně ovlivňuje činnost ledvin.
• Snižuje hladinu cholesterolu a krevního tlaku.
• Posiluje imunitu. 

Zdravý letní recept z cukety a marinovaného tofu

Ingredience, které budete na recept potřebovat:

• 300 g cukety (zelená a žlutá)

• 100 g marinovaného tofu
• 1 svazek lístků bazalky / 1 lžička sušené bazalky
• 2 stroužky česneku (nakrájené)
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 bobkový list
• 1 lžíce citronové šťávy
• 50 ml olivového oleje

Postup přípravy receptu:

• Tofu a cukety nakrájíme na kousky přibližně stejné velikosti. 
  

• Bazalku natrháme na menší kousky.
• Na oleji zprudka opečeme nakrájené tofu.
• Přidáme česnek a zamícháme.
• Po minutce přidáme cukety a bobkový list, osolíme a opepříme.
• Všechny suroviny spolu opékáme za stálého míchání nebo prohazování asi 3 minuty.
• Po orestování hotové jídlo pokapeme citronovou šťávou.
• Podáváme jako samostatné jídlo nebo lehkou přílohu.

Dobrou chuť!