Rybí balíčky

Co budeme potřebovat

Na 4 porce po 250 g

Marináda

1 ks cibule
1 svazek čerstvé bazalky
1 svazek koriandrové natě
1/2 svazku máty
3 stroužky česneku
šťáva z 1 limetky
2 PL jablečné nebo pomerančové šťávy
kurkuma
mletý černý pepř

Rybí balíčky

1/2 hlávky květáku
2 ks větších batátů
600 g filetů z tresky
2 ks citronu
1 PL olivového oleje
150 g cherry rajčat
petrželová nať
kurkuma
mletý černý pepř

Postup

Všechny ingredience na marinádu smícháme a rozmixujeme. Následně do ní naložíme filety a necháme alespoň 30 min. marinovat. Květák a batát nakrájíme na tenké plátky. Nachystáme si 4 ks pečicího papíru, přibližně 40x40 cm. Do středu každého papíru dáme pokrájený batát a květák. Na ně položíme filety, pokapeme citronovou šťávou a poklademe rajčata překrojená na polovinu.

Papír spojíme, přeložíme a zajistíme špejlí. Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C přibližně 10 minut. Vyjmeme z trouby, papír opatrně rozstřihneme, přidáme nasekanou petrželovou nať, pokapeme olejem. Podáváme s bramborami pečenými ve slupce nebo opékanou zeleninou.