Zdravé jídlo z květáku: Vyzkoušejte pečený květák

5 dôvodov, prečo konzumovať jedlo z karfiolu

Květák je bohatým zdrojem vitamínů. Obsahuje vitamín C, K, E i vitamíny skupiny B. Z minerálních látek jsou v květáku nejvíce zastoupeny draslík, selen, železo či mangan.
Díky obsahu vlákniny má květák příznivý vliv na trávení – předchází zácpě a podporuje zdravou střevní mikroflóru.
Květák je také zdrojem antioxidantů a fytonutrientů, které mají příznivý vliv na imunitu.
Tato zelenina má na 100 gramů v průměru pouhých 23 kalorií a minimum tuků i sacharidů. Je proto velmi oblíbená při redukčních dietách.
V kuchyni je velmi variabilní a jednoduchá pro přípravu.

Věděli jste, že existuje několik druhů květáku? Kromě tradičního bílého květáku patří mezi oblíbené odrůdy také oranžový nebo fialový.

Jak poznat čerstvý květák

Abyste si mohli připravit chutné a zdravé jídlo z květáku, potřebujete si pořídit čerstvou hlávku této unikátní zeleniny. Čerstvý květák má bledou až sněhobílou barvu, svěží zelené listy a jemnou vůni. Pokud je to možné, vybírejte květák bez skvrn – nažloutlé nebo hnědavé skvrny spolu se zvadlými listy patří mezi první znaky staršího květáku. Květák skladujte v chladničce.

EASY TIP: Pokud máte více květáku, než stihnete sníst, rozdělte ho na menší kousky, vložte do vařící slané vody a 2 až 3 minuty vařte. Růžičky nechte vychladnout a uskladněte v mrazničce. Později je můžete použít k přípravě rychlých a zdravých receptů s květákem.

Zdravé recepty s květákem

Květák můžete připravit různými způsoby. Některé jsou zdravé, jiné méně. Můžete ho jíst syrový, vařený, pečený. Často se používá také jako alternativa sacharidových příloh – rýže nebo brambor. Rozličná jídla z květáku pro vás připravujeme jako součást EASYDIET stravovacích programů. Dnes vám ukážeme, jak rychle a jednoduše připravit pečený květák – kromě hlávku této unikátní zeleniny budete potřebovat jen 5 jiných surovin.

Příprava jídla z květáku - krájení květáku v EASYDIET kuchyni

jídlo z květáku vhodné jako oběd nebo večeře - pečený květák podle EASYDIET receptu

Na pečený květák potřebujete:

1 květák
Olivový olej
Med
Koření Garam Masala
Červená paprika
Sůl

Příprava tohoto receptu z květáku

Květák nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 2 centimetry. Na plech s pečícím papírem položte plátky květáku a jemně je posolte.

V misce smíchejte olivový olej s medem a kořením. Množství upravte podle velikosti květáku. S připravenou omáčkou potřete předem osolený květák. Pečte v troubě na 180 stupňů 20 až 30 minut.

Pečený květák můžete podávat s humnusem nebo zeleninovým pyré. Doporučujeme červenočervené, luštěninové nebo mrkvové pyré.

Dobrou chuť.