Velikonoční fit specialita – nákyp s masem, cuketou a lilkem

Jak přežít Velikonoce bez újmy na postavě? Stačí, když tradiční recepty nahradíte novými, kaloricky přijatelnějšími alternativami. Pokud hledáte něco lehčího a dietnějšího, co zapadne do svátečního menu, ale nezatíží váš žlučník, mleté maso zapékané s cuketou a lilkem je zásahem do černého. Tento nákyp je šťavnatý, plný bílkovin a díky bylinkám voní jarem. Je úplně bez mouky, zato však oplývá skvělou chutí a připravit ho je hračka. 

Cuketa jako zázrak dietního jídelníčku

Pokud hledáte zdravou náhradu tradičních velikonočních jídel, masový nákyp s cuketou a lilkem si vás získá svou šťavnatostí a lehkostí. Zelenina v tomto receptu není jen doplňkem, ale klíčem k fit formě a dobrému trávení. Dopřejte si sváteční oběd, po kterém se budete cítit plní energie, nikoli únavy.

Cuketa je při hubnutí a zdravém životním stylu doslova zázrakem. Její největší zbraní je vysoký obsah vody, a to až 95 %, a minimální kalorická hodnota, což z ní dělá ideální surovinu pro dietní stravování.

Největší zdravotní benefity cukety

• Vláknina v cuketě podporuje trávení.
• Nízký glykemický index nezpůsobuje prudké výkyvy cukru v krvi.
• Šťavnatost bez tuku – díky vlhkosti cuketa nahradí nadbytečný tuk nebo smetanu. Maso v nákypu zůstane vláčné i bez toho, abyste do něj museli přidávat olej či tučné sýry.
• Cenná dávka mikroživin – cuketa je bohatá na draslík, který pomáhá vyplavovat přebytečnou vodu z těla, a vitamín C, který posílí imunitu.

Lilek – všestranná zdravá surovina

Lilek je jednou z nejvšestrannějších surovin, která dokáže ve zdravém jídelníčku dokonale nahradit maso i odlehčit sytá zapékaná jídla. Jeho houbovitá struktura je stvořená k nasávání chutí bylinek a koření, což z něj dělá hvězdu zdravé kuchyně.

Největší přínosy lilku pro zdraví a postavu 

• Silný antioxidant – fialová slupka lilku obsahuje nasunin, který chrání buněčné membrány před poškozením volnými radikály.
• Dokonalá dietní potravina – lilek má velmi nízký obsah kalorií a vysoký podíl vlákniny. Zasytí na dlouhou dobu a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
• Podpora srdce a cév – lilek obsahuje draslík, vitamín B6 a fytonutrienty, které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a podporují pružnost cév.
• Široké využití ve zdravé kuchyni – díky jedinečné textuře je lilek ideální ke grilování, pečení nebo přípravě zdravých pomazánek. Pokud ho nakrájíte na plátky, skvěle nahradí těstoviny, čímž výrazně snížíte obsah sacharidů v jídle.

Ingredience na cuketovo-baklažánový nákyp s masem

• 2 ks cukety,
• 1 ks lilku,
• 250 g eidamu,
• 250 g uzeného masa (krkovice),
• 50 ml slunečnicového oleje,
• 20 g medvědího česneku (nebo 2 stroužky prolisovaného česneku),
• ½ kypřicího prášku do pečiva,
• 8 vajec, z toho 4 uvařená natvrdo,
• 500 ml kysané smetany,
• sůl, mletý černý pepř,
• 1 PL majoránky,
• ½ PL tymiánu.

Postup přípravy fit nákypu 

• Smetanu smícháme se čtyřmi vajíčky, kořením a solí.
• Sýr nastrouháme nahrubo.
• Maso nakrájíme na nudličky.
• Cuketu a lilek nastrouháme na tenké plátky nebo nahrubo na struhadle.
• Osolíme je, aby pustily vodu. Následně zeleninu vyždímáme a suchou přeložíme na vymaštěný plech vysypaný například mandlovou moukou.
• Poté směs posypeme částí nastrouhaného sýra.
• Přikryjeme uzeným masem a lístky česneku, přelijeme smetanovou směsí a posypeme zbylým sýrem.
• Nákyp pečeme přibližně 30 minut při 200 stupních, respektive dozlatova.