Glykemická zátěž

Glykemická zátěž je ukazatel, který nám říká, jak velký vliv bude mít konkrétní porce jídla na hladinu cukru v krvi. Na rozdíl od glykemického indexu bere v úvahu nejen rychlost vstřebávání cukru, ale také skutečné množství sacharidů v jídle.

Představte si to jako kombinaci kvality i kvantity.
Například potravina může mít vysoký glykemický index, ale pokud jí sníte malé množství, její glykemická zátěž může být nízká.

To znamená menší dopad na hladinu cukru v krvi. Naopak větší porce může mít výraznější efekt.
Glykemická zátěž pomáhá lépe plánovat jídelníček, zvláště pokud chcete udržet stabilní energii, podpořit hubnutí nebo kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Souvisí s:

• Dieta
• Jídelníček
• Energetická rovnováha
• Insulin
• Glukóza
• Glykogen