Kapr srbského stylu

Ingredience

• 4 filety z kapra, každý 300 g
• šťáva z 1 citronu
• 100 g másla
• 3 stroužky česneku
• sůl
• sladká paprika
• trochu mouky
• olej na potření

Postup

Filety z kapra pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi půl hodiny v chladničce. Mezitím na česnekové máslo utřeme měkké máslo s čerstvě prolisovaným česnekem a dobře osolíme, přikryjeme a dáme do chladničky. Rybí filé nakrojíme po 5 mm od sebe do hloubky asi 7mm, bohatě osolíme a ze všech stran potřeme paprikou. Nechte ještě půl hodiny v chladničce.

Rybí filé poprášíme trochou mouky a potřeme olejem a pečeme v troubě na 175 ° C asi 10-15 minut. Přendáme na talíř, přidáme na filet česnekové máslo a podáváme s bramborovým salátem, vařenými bramborami s petrželkou a zeleným salátem.